我这次到西安去，已经是深秋了。

    深秋的西安，雨水较多，但气温
恰好，平均在摄氏10度到18度，游山
玩水，确是赏心乐事。

　　西安是古代交通枢纽、文化古都，
是中外文化汇集、交流的地方。其实，
佛教和回教在中国的传入与发扬光大，
与西安古都息息相关，西安至今还保
留了很浓厚的文化熔炉特色。


北院门回民居住区

　　西安市内的北院门是回民居住区，听说回教在唐朝的时候经长安
传入中国后，当地的回民就一直聚居在北院门附近，直至今日。著名
的西安清真大寺就在北院门附近的化觉巷中。

　　我在清晨时分来到西安北院门，这时的北院门已是熙熙攘攘的，
人来人往，非常热闹。

　　北院门摆卖的都是回教食品，不但不沾猪油猪肉，而且还必需符
合宗教规律的宰杀、烹煮方法，就跟我们这里的回教食品一样。除此
之外，北院门的菜色与一般的中菜倒还是相当相似的；甑糕、柿子饼、
水煎包、肉丸糊辣汤等等，什么都有。

　　在北院门继续走下去，到了明代鼓楼附近，就进了化觉巷。化觉
巷上密密麻麻地排满了小摊位，大多是摆卖纪念品的，石章铜剑、竹
碗瓷碟，琳琅满目，看得人目不暇给。


清真大寺、华清池

    从化觉巷进清真大寺，没走几步路就到了。

　  据寺内现存碑文记载，清真大寺创建于唐
玄宗天宝元年（公元742年），距今已有1200
多年的历史，经历宋元明清以至现今中国政府
的重修扩建，逐渐形成现有的规模宏大、壮观
的古建筑群。

    清真大寺共有由东向西的四进院落，寺院
的牌坊都是书法艺术之珍品。过了四进院落，
走出南北厅，就到了巍峨壮观的礼拜大殿，大
殿屋顶覆以蓝色琉璃瓦，殿内天棚藻井套刻经
文600余幅，四周还镶嵌着大型木版雕刻的中
文及阿拉伯文《可兰经》各30幅。大殿内可容
纳1000多人同时做礼拜。据知，当地虔诚的回
教徒还坚持每天做5次礼拜的规律，我就看到	        清真大寺
在傍晚时分，头戴白帽的回民三两成群地陆续
来到礼拜大殿做礼拜。

　　来到西安东郊骊山华清池，这里是西安事变旧址，当年兵谏的紧
张情况还历历在目，就连当年在玻璃窗上打出来的子弹孔，还保留得
很完整。有趣的是，当年在山腰捉住蒋介石的地方有个小亭子，原本
叫“捉蒋亭”，近年来两岸关系改善，便把亭子名称也改了，如今改
称为“兵谏亭”，的确是客气多了。

　　另外在骊山上，我还看到远自西周的烽火台遗址，据说这便是周
幽王为逗爱妃一笑点燃烽火的原地。


风味小吃，驰名中外

　　西安的风味小吃驰名中外，其中，葫芦鸡、牛羊肉泡膜，和饺子
宴是最富盛名的。

　　同行的中国友人跟我说，到了西安，不能不尝尝远近驰名的牛羊
肉泡膜。眼前就有家卖牛羊肉泡膜的铺子，我们于是便进去，要了几
碗泡膜。

　　不一会儿，几碗热腾腾、冒着轻烟的牛羊肉泡膜上桌了，碗都相
当大，汤也很烫，一大碗泡膜似乎不容易吃得完，但售价很便宜，大
概人民币3元左右，折合新币不过6角钱，可谓价廉物美。

　　据说牛羊肉泡膜有几种吃法。一种是先来一大碗牛羊肉汤，再来
几片面饼，当场把面饼撕开了，泡在汤里，和着肉汤吃下去。另一种
则是直接由师傅把小块面团和着肉汤煮，煮熟了就是一碗牛羊肉泡膜
了。

　　西安的饺子宴以德发长酒店最为有名。德发长始建于30年代，是
闻名古城的老字号，经营的饺子宴目前已有200多个种类，形成了“
一饺一型，百饺百味”的独特风格，从而享誉中外。

　　所谓的饺子宴，当真是从第一道菜到最后一道菜，道道离不开饺
子。饺子花样百出，有甜的、有咸的、有大如元宝的、有小似黄豆的，
不仅饺子馅儿个个不同，就连饺子皮儿也各有千秋，单是欣赏各种饺
子的精彩卖相已是一种享受，有时还因为饺子样子太好看，而不忍下
箸呢！

　　西安民风淳朴，市民对西安古都有份历史自豪感。西安具有国际
声望的旅游点很多，像碑林、大雁塔、唐十八陵、兵马俑、秦始皇陵、
西岳华山等等，都是不可不游的名胜。文化古迹保留得好，加上政府
立法管制市区建筑，不准高于钟楼、鼓楼等古迹，以免破坏古都市容。
近年来，市政府致力于发展旅游业，高级酒店林立。两年前，粗具国
际规模的咸阳国际机场也开始投入服务，交通发达，给予旅客很大的
方便。